{"id":2066,"date":"2019-10-09T14:28:52","date_gmt":"2019-10-09T12:28:52","guid":{"rendered":"https:\/\/erboristeriasalute.com\/news\/?p=2066"},"modified":"2022-10-06T17:10:51","modified_gmt":"2022-10-06T15:10:51","slug":"limoni-verdi-o-gialli","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.erboristeriasalute.com\/news\/limoni-verdi-o-gialli\/","title":{"rendered":"LIMONI VERDI O GIALLI?"},"content":{"rendered":"\t\t
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\u201cChe brutti, saranno acerbi?\u201d:
forse \u00e8 capitato anche a te di pensare qualcosa di simile davanti ai piccoli limoni verdi che si trovano durante l’estate sui banchi del supermercato.
In effetti i consumatori italiani non amano molto questa variet\u00e0, e preferiscono i limoni gialli: che in estate, per\u00f2, arrivano letteralmente dall’altra parte del mondo, cio\u00e8 dal Sud Africa (dopo 13.000 km di viaggio) e dall’Argentina (11.000 km di viaggio).<\/p>

I limoni verdi invece sono un prodotto tutto italiano, siciliano per la precisione; e il verde non indica che sono acerbi ma \u00e8 il colore tipico di questa variet\u00e0, denominata appunto \u201cverdelli<\/strong>\u201d. Si tratta degli unici limoni italiani che maturano in estate; normalmente il limone \u00e8 un frutto invernale, e questo \u00e8 il motivo per cui durante l’estate li importiamo dall’emisfero australe.<\/p>

I verdelli sono il frutto della terza fioritura del limone \u201cfemminello\u201d di Siracusa, variet\u00e0 considerata tra le pi\u00f9 pregiate d’Italia. Questo albero fiorisce tre volte all’anno, producendo altrettante raccolte di frutti che hanno ognuna caratteristiche diverse: la prima fioritura d\u00e0 origine al limone \u201cprimofiore\u201d, il pi\u00f9 comune, che si raccoglie da ottobre a marzo; la seconda fioritura produce il \u201cbianchetto\u201d, che troveremo in commercio da marzo a giugno (ma le quantit\u00e0 prodotte sono scarse); la terza fioritura ci regala appunto, da aprile a settembre, il verdello.<\/p>

Lungi dall’essere un frutto di scarsa qualit\u00e0, il verdello ha ottime caratteristiche organolettiche: molto profumato, molto succoso, poco acido; la buccia, sottile, \u00e8 ricca di ghiandole oleifere che producono un olio essenziale di ottima qualit\u00e0, ricercato dalle pi\u00f9 importanti case di profumi e di cosmesi del mondo.
Ma allora vale la pena di importare dall’altro capo del mondo gli agrumi simbolo del sud Italia?
A voi la risposta.
Intanto con gli ultimi verdelli dell’anno possiamo fare dei profumatissimi biscotti seguendo la ricetta che segue.<\/p>

LA RICETTA: BISCOTTI AL LIMONE VERDELLO
<\/strong><\/span>Ingredienti:<\/strong>
300 g farina 00
100 g burro
90 g zucchero
1 uovo
30 ml latte
2 cucchiaini di lievito per dolci
1 limone verdello (scorza grattugiata e succo)<\/p>

Preparazione:<\/strong>
Impastare tutti gli ingredienti e lasciar raffreddare la sfoglia in frigorifero per 10 minuti, avvolta in pellicola trasparente. Con l’impasto formare una ventina di palline, infornare a 180\u00b0 e cuocere per circa 15 minuti.
Buon appetito!<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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