{"id":2864,"date":"2020-07-24T15:05:07","date_gmt":"2020-07-24T13:05:07","guid":{"rendered":"https:\/\/erboristeriasalute.com\/news\/?p=2864"},"modified":"2024-03-27T11:00:43","modified_gmt":"2024-03-27T10:00:43","slug":"colesterolo-alto-quale-la-dieta-migliore","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.erboristeriasalute.com\/news\/colesterolo-alto-quale-la-dieta-migliore\/","title":{"rendered":"COLESTEROLO ALTO: QUAL \u00c8 LA DIETA MIGLIORE?"},"content":{"rendered":"\t\t
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Se soffri di colesterolo alto <\/b>probabilmente ti \u00e8 stato consigliato di seguire una dieta a basso contenuto di grassi saturi<\/strong>: solo carne e formaggi magri, latte scremato, niente uova, burro, lardo e olio di palma. Ma queste restrizioni alimentari sono davvero necessarie?<\/strong><\/p>

In realt\u00e0, nonostante l’argomento sia oggetto di ricerca da decine di anni, non si hanno ancora molte certezze sul modo in cui l’alimentazione influenza lo sviluppo delle malattie cardiovascolari. E di fatto non esistono prove<\/strong> che una dieta povera di grassi diminuisca il rischio cardiovascolare<\/a> delle persone con ipercolesterolemia.<\/p>

Ma allora perch\u00e9 questa raccomandazione alimentare \u00e8 cos\u00ec diffusa? E qual’\u00e8 davvero la dieta migliore per chi ha il colesterolo alto?<\/strong> Vediamolo in questo articolo.<\/p>

Colesterolo: cos’\u00e8<\/strong><\/span><\/h2>

Il colesterolo \u00e8 un grasso<\/strong> presente nel sangue e nei tessuti, un componente indispensabile di tutte le cellule<\/strong>. Nel sangue viene trasportato all’interno di molecole chiamate lipoproteine<\/strong>, che possono essere di diversi tipi. Quelle a bassa densit\u00e0 (LDL<\/strong>, acronimo dell’inglese Low Density Lipoprotein) distribuiscono il colesterolo dal fegato, dove viene prodotto, ai tessuti, e se in eccesso lo depositano sulla parete delle arterie. Questo processo pu\u00f2 dare inizio alla formazione di placche aterosclerotiche<\/strong>, le quali a loro volta, ostacolando o bloccando il flusso sanguigno, possono essere causa di infarto e ictus<\/strong>.<\/p>

Le lipoproteine ad alta densit\u00e0 (HDL<\/strong>, High Density Lipoprotein) hanno la funzione opposta: portano il colesterolo dai tessuti al fegato perch\u00e9 venga eliminato, raccogliendo anche quello eventualmente adeso alle pareti dei vasi sanguigni.<\/p>

Sia le LDL che le HDL sono necessarie per il corretto funzionamento dell’organismo; ma una eccessiva quantit\u00e0 di LDL nel sangue rappresenta un rischio per la salute di cuore e vasi, mentre le HDL fungono da protezione. Ecco perch\u00e9 le LDL vengono considerate colesterolo \u201ccattivo\u201d mentre le HDL colesterolo \u201cbuono\u201d<\/strong>.<\/p>

Colesterolo e dieta povera di grassi, un’ipotesi non supportata<\/strong><\/span><\/h2>

Spesso chi ha elevate concentrazioni di colesterolo LDL nel sangue si sente consigliare una dieta povera di grassi animali. L’idea \u00e8 che la dieta a basso contenuto di grassi abbassi il colesterolo LDL, e che questo a sua volta diminuisca il rischio di sviluppare malattie cardiovascolari. Ma, in realt\u00e0, le ricerche scientifiche pi\u00f9 recenti<\/strong> mettono in dubbio entrambe queste ipotesi.<\/p>

Anzitutto bisogna considerare che il colesterolo viene per la maggior parte prodotto dall’organismo<\/strong>, e solo in piccola parte introdotto con gli alimenti. Negli studi clinici infatti l’adozione di una dieta povera di grassi non ha determinato cambiamenti nei livelli di colesterolo nel sangue<\/strong>; e nemmeno, d’altra parte, una dieta particolarmente ricca di grassi animali ha aumentato l’LDL.<\/p>

Una seconda e forse pi\u00f9 importante osservazione, fatta dai ricercatori negli ultimi anni, \u00e8 che di per s\u00e9 il valore del colesterolo LDL non \u00e8 sufficiente per valutare il rischio cardiovascolare<\/strong> di un individuo. Esistono infatti numerosi pazienti con LDL anche molto elevato le cui arterie sono in condizioni perfette, senza alcun segno di placche aterosclerotiche, e che quindi hanno un bassissimo rischio di sviluppare problemi cardiocircolatori nel prossimo futuro.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Non solo LDL: i veri fattori di rischio cardiovascolare<\/strong><\/span><\/h2>

Quali sono allora i veri fattori di rischio cardiovascolare?<\/strong><\/p>

L’LDL gioca un ruolo, ma non tutto<\/i> l’LDL<\/strong>. Quelle che vengono definite lipoproteine a bassa densit\u00e0, infatti, non sono tutte uguali ma possono avere dimensioni e composizione diverse<\/strong>. Sono solo le LDL \u201cpiccole e dense\u201d<\/strong> a rappresentare un rischio per l’apparato cardiocircolatorio. La concentrazione di queste particolari molecole nel sangue si pu\u00f2 misurare tramite un esame specifico, detto test per le sottofrazioni LDL<\/em>.<\/p>

Sempre restando nell’ambito del profilo lipidico del sangue, altri fattori di rischio sono rappresentati da trigliceridi alti, colesterolo HDL basso e lipoproteina A alta<\/strong>. Quest’ultima \u00e8 una molecola simile all’LDL che contribuisce in vari modi alla formazione di placche e ad aumentare la coagulazione.<\/p>

Ma i grassi presenti nel sangue non sono l’unico fattore da prendere in considerazione. Il rischio di sviluppare patologie cardiovascolari<\/strong> aumenta infatti in presenza di tutte queste condizioni:<\/p>