{"id":5204,"date":"2021-05-12T11:30:20","date_gmt":"2021-05-12T09:30:20","guid":{"rendered":"https:\/\/erboristeriasalute.com\/news\/?p=5204"},"modified":"2022-10-06T17:08:54","modified_gmt":"2022-10-06T15:08:54","slug":"latte-vegetale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.erboristeriasalute.com\/news\/latte-vegetale\/","title":{"rendered":"\u201cLATTE VEGETALE\u201d: QUALE SCEGLIERE?"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"5204\" class=\"elementor elementor-5204\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-5a6575a elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"5a6575a\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-ba5c328\" data-id=\"ba5c328\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-aad5469 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"aad5469\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Il latte vegetale, o meglio, le alternative vegetali al latte di mucca si stanno diffondendo sempre di pi\u00f9 fra i consumatori.<\/p><p>Iniziamo col dire che non \u00e8 corretto parlare di \u201clatte vegetale\u201d, in quanto non ottenuto da mungitura; sarebbe pi\u00f9 corretto chiamarla bevanda vegetale.<\/p><h2>PERCHE\u2019 ESCLUDERE IL LATTE DI MUCCA DALL\u2019ALIMENTAZIONE?<\/h2><p>Rinunciare al latte di mucca pu\u00f2 essere una scelta dettata da motivazioni diverse, di carattere salutistico o etico-ideologico.<\/p><p>Le principali restano comunque:<\/p><ul><li>Intolleranza al lattosio<\/li><li>Colesterolo alto<\/li><li>Allergia alle proteine del latte<\/li><li>Scelta etico-ideologica<\/li><\/ul><p>Nei primi due casi, l\u2019impiego di latte animale scremato e delattosato, potrebbe far fronte a queste situazioni. Lo stesso non si pu\u00f2 dire nel caso di un\u2019allergia alle proteine del latte.<\/p><p>Capita poi che, nelle ricette della grande distribuzione, siano spesso aggiunti i nutrienti tipici del latte, come il calcio e le vitamine D e B12, che altrimenti sarebbero contenuti in quantit\u00e0 modeste.<\/p><h2>&#8220;LATTE VEGETALE&#8221;, QUALE SCEGLIERE?<\/h2><p>queste bevande vegetali si possono ricavare dai legumi, ma anche dai cereali e dalle noci.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-5f3daa9 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"5f3daa9\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-bf903e9\" data-id=\"bf903e9\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2d5b819 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"2d5b819\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"750\" height=\"750\" src=\"https:\/\/www.erboristeriasalute.com\/news\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/latte-vegetale-igr.jpg\" class=\"attachment-large size-large wp-image-5206\" alt=\"latte vegetale propriet\u00e0\" srcset=\"https:\/\/www.erboristeriasalute.com\/news\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/latte-vegetale-igr.jpg 1000w, https:\/\/www.erboristeriasalute.com\/news\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/latte-vegetale-igr-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.erboristeriasalute.com\/news\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/latte-vegetale-igr-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.erboristeriasalute.com\/news\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/latte-vegetale-igr-768x768.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-9de9950 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"9de9950\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-4b942ac\" data-id=\"4b942ac\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-018801a elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"018801a\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h2><span style=\"color: #333399;\"><strong>LATTE DI SOIA<\/strong><\/span><\/h2><p>E\u2019 sicuramente il pi\u00f9 diffuso: il buon contenuto di proteine, abbinato a un apporto calorico contenuto, ne fanno un latte vegetale nutriente ma leggero. Consigliato a chi soffre di <a href=\"https:\/\/www.erboristeriasalute.com\/home\/69-colestarmony-plus-60cpr.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">colesterolo alto<\/a>.<br \/>Il latte di soia \u00e8 spesso consumato da chi vuole prevenire i problemi cardiovascolari, grazie al suo contenuto di acidi grassi insaturi e isoflavoni e perch\u00e9 risulta pi\u00f9 salutare per cuore e arterie.<br \/>Ha un indice glicemico basso ed \u00e8 pi\u00f9 facilmente digeribile rispetto al latte vaccino.<\/p><h2>LATTE DI RISO<\/h2><p>Negli ultimi anni, anche questo latte vegetale si sta diffondendo sempre di pi\u00f9. <br \/>Ottenuto dalla macerazione dei chicchi di riso, \u00e8 il latte vegetale meno calorico, avendo un contenuto di grassi davvero minimo. La digeribilit\u00e0 \u00e8 sicuramente uno dei punti di forza del latte di riso. Non contiene glutine, e per questo \u00e8 adatto anche ai celiaci.<br \/>Contiene invece triptofano, sostanza conosciuta per le sue propriet\u00e0 rilassanti e utili per <a href=\"https:\/\/www.erboristeriasalute.com\/home\/63-psyche-notte.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">dormire meglio<\/a>. <br \/>Rispetto al latte di soia \u00e8 pi\u00f9 povero di proteine, ma ha un valore glicemico pi\u00f9 alto che per\u00f2 gli conferisce un sapore dolce e generalmente molto apprezzato.<br \/>Risulta per\u00f2 povero di vitamine e minerali (calcio, D e B12), a meno che questi nutrienti non vengano aggiunti.<\/p><h2>LATTE DI AVENA<\/h2><p>Come il latte di riso, \u00e8 leggero e digeribile e normalmente ha una bassa allergenicit\u00e0, mentre l\u2019indice glicemico risulta pi\u00f9 basso.<br \/>Spesso pubblicizzato come ricco di betaglucani, sostanze che aiutano a ridurre il colesterolo, svolgendo una funzione depurativa e protettiva. In realt\u00e0 \u00e8 bene fare attenzione al fatto che nella produzione di questa bevanda, capita che gran parte dei betaglucani vada perduta. Lo stesso discorso vale per le fibre. <br \/>Ha il sapore tipico dell\u2019avena, dal quale \u00e8 ricavato, che pu\u00f2 non piacere a tutti.<\/p><h2>LATTE DI MANDORLA<\/h2><p>Si tratta di un latte vegetale digeribile e molto completo sul piano nutrizionale, ricavato dall\u2019infusione e dalla spremitura in acqua delle mandorle tritate.<br \/>Il contenuto di grassi insaturi, antiossidanti e minerali, unito all\u2019assenza di colesterolo, ne fanno un\u2019ottima bevanda per il cuore e per il cervello.<br \/>Contiene pi\u00f9 calcio rispetto alle altre bevande vegetali.<\/p><h2>LATTE DI NOCI<\/h2><p>Sul piano nutrizionale \u00e8 abbastanza simile al latte di mandorla, anche se \u00e8 meno diffuso e in genere bisogna cercarlo nei negozi specializzati.<br \/>Ricco di acidi grassi insaturi, omega 3, vitamina E, polifenoli e minerali, sostanze preziose per il sistema cardiovascolare e per una buona memoria.<\/p><h2>LATTE DI COCCO<\/h2><p>Si ricava dal cocco pestato e spremuto e non va confuso col liquido che si trova all\u2019interno della noce. Ha un contenuto proteico non inferiore al latte vaccino e in generale \u00e8 molto nutriente.<br \/>\u00c8 il latte vegetale pi\u00f9 ricco di fibre. Ha un sapore gradevole e per questo \u00e8 spesso impiegato nella preparazione dei dolci.<br \/>Contiene per\u00f2 molti grassi e calorie.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-8e340c8 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"8e340c8\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-615cdcff\" data-id=\"615cdcff\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1f4323de elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"1f4323de\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"color: #0000ff;\"><strong><em>Ti \u00e8 piaciuto questo articolo? 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