{"id":7049,"date":"2022-04-22T12:11:48","date_gmt":"2022-04-22T10:11:48","guid":{"rendered":"https:\/\/erboristeriasalute.com\/news\/?p=7049"},"modified":"2022-10-06T17:08:23","modified_gmt":"2022-10-06T15:08:23","slug":"dieta-per-cervello","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.erboristeriasalute.com\/news\/dieta-per-cervello\/","title":{"rendered":"UNA DIETA PER IL CERVELLO"},"content":{"rendered":"\t\t
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Una dieta per il cervello? Esiste, e il nome dice tutto: \u00e8 la dieta MIND!
In questo articolo scopriamo tutte le caratteristiche della dieta studiata appositamente per proteggere il cervello dall\u2019invecchiamento e prevenire le malattie neurodegenerative.<\/em><\/p>

MIND \u00e8 l\u2019acronimo di Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay, che potremmo tradurre con \u201cdieta mediterranea-DASH per rallentare i processi neurodegenerativi\u201d. Si tratta infatti di uno schema alimentare che combina alcune caratteristiche di due diete ben note per i loro benefici sulla salute: la dieta mediterranea<\/a> e la DASH<\/strong>.<\/p>

Quest\u2019ultima, il cui nome significa \u201capprocci dietetici contro l\u2019ipertensione LINK\u201d (Dietary Approaches to Stop Hypertension), \u00e8 nata negli Stati Uniti negli anni \u201990 con lo scopo di ridurre la pressione arteriosa elevata<\/strong>, importante fattore di rischio cardiovascolare<\/a>, e una delle sue caratteristiche distintive \u00e8 il bassissimo contenuto di sodio<\/a>.<\/p>

Sia la dieta mediterranea che la DASH sono considerate approcci alimentari estremamente salutari<\/strong>, e molte ricerche hanno evidenziato che sono in grado di ridurre il rischio di diabete e malattie cardiovascolari come infarto e ictus. In alcuni studi queste due diete si sono dimostrate capaci di proteggere anche contro le malattie neurodegenerative.<\/p>

Partendo dunque da questi famosi schemi alimentari, ed aggiungendo le conoscenze accumulate in anni di ricerca riguardo agli effetti dei diversi nutrienti sulle funzioni cerebrali<\/strong>, la dottoressa Morris e colleghi della Ruth University di Chicago hanno sviluppato nei primi anni 2000 una dieta finalizzata specificamente a proteggere il cervello<\/strong> dai processi degenerativi legati all\u2019invecchiamento.<\/p>

Dieta MIND: le basi<\/h3>

La dieta MIND si basa sulla nozione che alcuni gruppi alimentari sono particolarmente salutari per il cervello, mentre altri particolarmente dannosi<\/strong>. Ovviamente il consumo dei primi viene incoraggiato, mentre quello dei secondi dovrebbe essere limitato il pi\u00f9 possibile.<\/p>

Gli amici del cervello<\/h4>

Secondo gli ideatori della dieta MIND, i cibi amici del cervello sono dieci<\/strong>:<\/p>

  1. vegetali a foglia (spinaci, cavoli, insalate\u2026)<\/li>
  2. altri ortaggi<\/li>
  3. frutta secca<\/a> (noci, mandorle\u2026)<\/li>
  4. frutti di bosco (fragole<\/a>, mirtilli, more, lamponi, ribes\u2026)<\/li>
  5. legumi<\/li>
  6. cereali integrali<\/a> (sia in chicco che in forma di farina integrale per pasta e pane)<\/li>
  7. pesce<\/a><\/li>
  8. pollame<\/li>
  9. olio d\u2019oliva<\/a><\/li>
  10. vino.<\/li><\/ol>

    Questi alimenti sono ricchi di sostanze dall\u2019azione antiossidante e antinfiammatoria<\/strong>, e proteggono dunque l\u2019organismo dagli effetti nocivi dello stress ossidativo<\/a> e dell\u2019infiammazione<\/a> non controllata. Il cervello, in particolare, \u00e8 specialmente sensibile ai danni che lo stress ossidativo causa a livello cellulare. Di recente, infatti, i ricercatori cominciano a prendere in considerazione il controllo dello stress ossidativo e dell\u2019infiammazione come strategia per la prevenzione e la cura del morbo di Alzheimer.<\/p>

    Si pensa che gli antiossidanti e le vitamine di cui la dieta MIND \u00e8 ricca possano anche ridurre la formazione di proteine beta-amiloidi<\/strong>. Queste sostanze, naturalmente presenti nell\u2019organismo, possono accumularsi nel cervello formando placche che ostacolano la comunicazione tra neuroni e arrivano fino a causarne la morte. L\u2019abbondanza di placche beta-amiloidi nel cervello \u00e8 infatti considerata una delle cause (anche se non l\u2019unica) della malattia di Alzheimer.<\/p>

    Al contrario di altre diete, che incoraggiano il consumo di ogni tipo di frutta, la dieta MIND pone l\u2019accento solo sui frutti di bosco<\/strong>. Infatti, se la frutta in generale ha molte propriet\u00e0 salutari, solo il consumo di frutti di bosco \u00e8 associato, negli studi scientifici, a un miglioramento delle funzioni cognitive. Pu\u00f2 suonare sorprendente, ma sembra proprio che fragole e mirtilli siano tra i pi\u00f9 potenti protettori del cervello!<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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    I nemici del cervello<\/h4>

    Arrivando poi agli\u00a0alimenti nocivi per il cervello<\/strong>, questi sono cinque:<\/p>

    1. carni rosse<\/li>
    2. burro<\/li>
    3. formaggi<\/li>
    4. dolci<\/a><\/li>
    5. cibi fritti e fast food<\/a>.<\/li><\/ol>

      Il motivo per evitare questi alimenti \u00e8 principalmente il loro\u00a0elevato contenuto di grassi saturi e trans<\/strong>. I grassi di tipo trans sono ben riconosciuti come dannosi per la salute, e il loro consumo \u00e8 associato in maniera evidente con svariate malattie, tra cui quelle cardiache e l\u2019Alzheimer.<\/p>

      La ricerca sui grassi saturi invece ha dato risultati pi\u00f9 incerti, e i loro effetti sulla salute sono tuttora oggetto di dibattito. I dati disponibili, comunque, suggeriscono che un elevato consumo di questi grassi sia dannoso per il cervello.<\/p>

      Dieta MIND in pratica<\/h3>

      Seguire la dieta MIND \u00e8 molto semplice: basta basare la propria alimentazione sui 10 cibi consigliati, ed evitare il pi\u00f9 possibile i cinque sconsigliati<\/strong>.<\/p>

      Pi\u00f9 nello specifico, gli esperti consigliano di consumare ogni giorno almeno tre porzioni di cereali integrali, una di vegetali a foglia e una di altri ortaggi<\/strong>. Questi sono gli alimenti da portare in tavola a ogni pasto.<\/p>

      Per quanto riguarda le fonti proteiche, quella principale sono i legumi<\/strong> (da consumare un giorno s\u00ec e un giorno no), seguiti dal pollame (due volte alla settimana) e dal pesce (una volta alla settimana). Al contrario le carni rosse e i formaggi andrebbero limitati a meno di una volta alla settimana, cos\u00ec come i cibi da fast food e pi\u00f9 in generale tutte le fritture.<\/p>

      La frutta secca<\/strong> ha un ruolo di primo piano: \u00e8 consigliato consumarla ogni giorno, ad esempio come spuntino. I frutti di bosco<\/strong> almeno due volte alla settimana. Al contrario qualsiasi tipo di dolce dovrebbe essere limitato il pi\u00f9 possibile (meno di una volta alla settimana).<\/p>

      Il condimento principale dovrebbe essere l\u2019olio di oliva<\/strong>, mentre il burro va limitato a meno di un cucchiaino al giorno. Infine, \u00e8 consigliato bere un bicchiere di vino al giorno.<\/p>

      La dieta MIND funziona: le conferme scientifiche<\/h3>

      La dieta MIND \u00e8 relativamente giovane, dunque non stupisce che gli studi scientifici che la riguardano siano ancora pochi. I risultati ottenuti finora per\u00f2 sono davvero incoraggianti.<\/p>

      In un primo studio<\/a>\u00a0sono state analizzate le abitudini alimentari di quasi 1.000 anziani, misurando quanto si avvicinassero o allontanassero dalla dieta MIND. Rispetto ai soggetti con un\u2019alimentazione pi\u00f9 lontana da quella consigliata, le persone che seguivano pi\u00f9 rigorosamente la dieta MIND si sono ammalate di Alzheimer la met\u00e0!<\/strong> Ma\u2014risultato forse ancora pi\u00f9 interessante\u2014anche solo una moderata adesione a questo regime alimentare ha ridotto il rischio di Alzheimer di ben un terzo<\/strong>.<\/p>

      Un secondo studio<\/a>, condotto anche in questo caso su persone anziane, ha trovato che maggiore era l\u2019aderenza alla dieta MIND e migliori erano la memoria e la capacit\u00e0 di pensiero<\/strong>.<\/p>

      Una ricerca<\/a>\u00a0recentissima, infine, si \u00e8 concentrata sulla relazione tra dieta MIND e sonno<\/strong>, scoprendo che questo approccio alimentare \u00e8 in grado anche di migliorare la qualit\u00e0 del riposo!<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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