{"id":7952,"date":"2023-09-18T10:20:31","date_gmt":"2023-09-18T08:20:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.erboristeriasalute.com\/news\/?p=7952"},"modified":"2025-03-17T15:57:26","modified_gmt":"2025-03-17T14:57:26","slug":"alimenti-prebiotici","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.erboristeriasalute.com\/news\/alimenti-prebiotici\/","title":{"rendered":"QUALI SONO GLI ALIMENTI PI\u00d9 RICCHI DI PREBIOTICI?"},"content":{"rendered":"\t\t
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Una dieta ricca di alimenti prebiotici \u00e8 un fattore realmente importante per supportare la nostra salute.<\/p>

I prebiotici sono particolari fibre alimentari<\/a> in grado di nutrire i batteri intestinali \u201cbuoni\u201d<\/strong>, e quindi indirettamente di portare benefici alla nostra salute. Si tratta di sostanze che non digeriamo n\u00e9 assorbiamo, ma che arrivano intatte al colon e qui vengono fermentate dalla flora batterica. Ma attenzione, non da tutti i batteri indistintamente: solo da quelli benefici, i cosiddetti probiotici, che grazie al nutrimento ricevuto si moltiplicano e diventano pi\u00f9 attivi. Ecco perch\u00e9 i prebiotici sono un elemento essenziale per mantenere in buon equilibrio il microbiota intestinale<\/strong>, con tutto ci\u00f2 che questo comporta in termini di salute.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Abbiamo detto che i prebiotici sono fibre alimentari, ma non tutte le fibre sono prebiotiche. A seconda della loro precisa struttura chimica, infatti, fibre differenti vengono digerite e metabolizzate da batteri differenti, e quindi cambiano i loro effetti sul microbiota e in definitiva sulla salute. In particolare, le fibre con una documentata azione prebiotica sono i frutto-olisaccaridi<\/strong> (FOS), tra cui il pi\u00f9 noto \u00e8 l\u2019inulina, e i galatto-oligosaccaridi<\/strong> (GOS).<\/p>

Consumare almeno 5 grammi al giorno di queste benefiche fibre migliora gli indici metabolici, stimola l\u2019assorbimento di sali minerali come il calcio<\/a> e aiuta a mantenere un sistema immunitario efficiente<\/a>. Ma moltissime persone purtroppo non consumano abbastanza alimenti prebiotici.<\/p>

Seguire un\u2019alimentazione genericamente ricca di fibre \u00e8 un\u2019ottima cosa, ma possiamo ulteriormente ottimizzare la nostra dieta concentrandoci sugli alimenti particolarmente ricchi di prebiotici<\/strong>.<\/p>

Quali sono?<\/strong> Un gruppo di ricercatori dell\u2019Universit\u00e0 della California ha analizzato il contenuto di prebiotici di oltre 8.000 alimenti. I risultati di questo studio, presentato all\u2019ultimo convegno dell\u2019American Society of Nutrition, individuano molte fonti alimentari di prebiotici; ma i \u201csuper alimenti\u201d, che contengono pi\u00f9 di 100 mg di prebiotici per grammo, sono solo cinque<\/strong>. Eccoli!<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Tarassaco<\/h4>

Il tarassaco cresce spontaneo in tutta Italia: niente di pi\u00f9 facile ed economico che raccoglierne le foglie e cuocerle a vapore o saltate in padella! Oltre ad essere tra gli alimenti pi\u00f9 ricchi di prebiotici aiuta a stimolare la diuresi e la detossificazione epatica.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Topinambur<\/h4>

Queste deliziose radici dal delicato sapore di carciofo non sono molto conosciute, ma sono ottime come contorno (si possono cucinare come le patate) e per preparare risotti. Se non siete abituati a mangiare il topinambur \u00e8 meglio iniziare con piccole quantit\u00e0, perch\u00e9 proprio per la sua ricchezza di inulina pu\u00f2 causare gonfiore e meteorismo. Consumandolo con regolarit\u00e0 questi effetti collaterali si riducono.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Aglio, porro e cipolla<\/h4>

Questi ortaggi appartengono alla stessa famiglia e hanno propriet\u00e0 simili. Oltre alla ricchezza di prebiotici, grazie all\u2019allicina vantano azione antibatterica, antimicotica e antivirale, e aiutano il sistema cardiovascolare abbassando la pressione sanguigna e fluidificando il sangue. Chi non riesce a digerire l\u2019aglio pu\u00f2 provare quello marinato, di norma molto meglio tollerabile.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Oltre a questi \u201ctop five\u201d, altri alimenti ricchi di prebiotici<\/strong> sono gli asparagi, i legumi<\/a> (soprattutto i fagioli dall\u2019occhio, che spesso risultano anche pi\u00f9 digeribili di altre variet\u00e0), i carciofi e i cardi, la cicoria, i cereali integrali<\/a> (in particolare avena e segale).<\/p>

E gli integratori?<\/h4>

Si possono trovare in commercio anche molti integratori di fibre prebiotiche<\/strong>. Si tratta senza dubbio di una soluzione pratica, ma \u00e8 di gran lunga preferibile assumere prebiotici aumentando il consumo di alimenti che ne sono ricchi. Questo perch\u00e9 gli integratori contengono solo prebiotici, mentre negli alimenti che abbiamo citato c\u2019\u00e8 abbondanza di molte altre sostanze salutari<\/strong>, dalle vitamine ai minerali agli antiossidanti.<\/p>

Anche molti integratori di fermenti probiotici contengono in aggiunta prebiotici. L\u2019idea sembra buona: i prebiotici infatti dovrebbero nutrire i batteri benefici contenuti nel prodotto.<\/p>

Nei probiotici NutraLabs, per\u00f2, abbiamo scelto di non aggiungere prebiotici<\/strong>. Perch\u00e9?<\/p>

I motivi sono tre:<\/p>