{"id":9261,"date":"2024-10-23T15:11:16","date_gmt":"2024-10-23T13:11:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.erboristeriasalute.com\/news\/?p=9261"},"modified":"2024-10-23T15:11:17","modified_gmt":"2024-10-23T13:11:17","slug":"riso-rosso-fermentato-monacolina-statine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.erboristeriasalute.com\/news\/riso-rosso-fermentato-monacolina-statine\/","title":{"rendered":"RISO ROSSO FERMENTATO, MONACOLINA, STATINE: FACCIAMO CHIAREZZA"},"content":{"rendered":"\t\t
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Il riso rosso fermentato \u00e8 il pi\u00f9 utilizzato ed efficace rimedio naturale contro il colesterolo alto. Ma di cosa si tratta esattamente? Quali sono i suoi benefici? Pu\u00f2 dare effetti collaterali? \u00c8 meglio o peggio delle statine? In questo articolo ti spieghiamo tutto sul riso rosso fermentato.<\/p>

Cos\u2019\u00e8 il riso rosso fermentato?<\/h2>

Il riso rosso fermentato \u00e8 un alimento della tradizione cinese, giapponese e coreana che si ottiene facendo fermentare il riso con muffe commestibili del genere Monascus<\/em><\/strong>. Tradizionalmente il riso viene tenuto in ammollo in acqua per una settimana, bollito, quindi si aggiunge la coltura di Monascus<\/em>, si lascia fermentare per circa una settimana in condizioni di temperatura e umidit\u00e0 controllate, e infine si fa disidratare al sole o in forno. Il riso diventa di un rosso intenso grazie a pigmenti prodotti dal Monascus<\/em>.<\/p>

Nei Paesi d\u2019origine il riso rosso fermentato viene impiegato da secoli nella produzione di cibi e bevande tradizionali, per conservare la carne e come rimedio della medicina tradizionale.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Cosa contiene il riso rosso fermentato?<\/h2>

Oltre a quelle gi\u00e0 presenti nel riso, il riso rosso fermentato contiene le numerose sostanze prodotte dal Monascus<\/em> durante il suo ciclo vitale<\/strong>. \u00c8 composto da amido, proteine, acidi grassi, steroli, isoflavoni, diversi pigmenti gialli, arancioni e rossi, GABA, acido dimerumico, e soprattutto un gruppo di sostanze che sono state battezzate monacoline<\/strong>.<\/p>

Che propriet\u00e0 hanno le monacoline?<\/h2>

Le monacoline sono dotate di una potente azione ipocolesterolemizzante<\/strong>. Sono infatti in grado di ridurre la produzione di colesterolo da parte del fegato<\/strong> inibendo uno degli enzimi \u2013 la HMG-CoA reduttasi \u2013 necessari alla sua sintesi.<\/p>

Esistono diverse monacoline: ad esempio monacolina J, monacolina K, monacolina L, monacolina X. La pi\u00f9 efficace per ridurre il colesterolo \u00e8 la monacolina K<\/strong>.<\/p>

Che differenza c\u2019\u00e8 tra monacoline e statine?<\/h2>

Nessuna: di fatto le monacoline sono statine di origine naturale<\/strong>. Le statine infatti sono definite \u201cinibitori dell\u2019enzima HMG-CoA reduttasi\u201d<\/strong> e in questa definizione rientrano anche le monacoline. In particolare la monacolina K \u00e8 stata una delle prime statine a venire scoperta, ed \u00e8 stata poi ribattezzata e commercializzata con il nome di lovastatina<\/strong>. Le altre statine che troviamo nei farmaci \u2013 atorvastatina, rosuvastatina, simvastatina, fluvastatina, pravastatina \u2013 sono invece di origine sintetica o semisintetica.<\/p>

Ma allora assumere riso rosso fermentato \u00e8 la stessa cosa che assumere statine?<\/h2>

No!<\/strong> Se assumessimo solo monacolina K sarebbe lo stesso che assumere il farmaco lovastatina, dal momento che si tratta della stessa molecola. Ma, come abbiamo detto, il riso rosso fermentato non contiene solo monacolina K: in effetti le monacoline, nel loro complesso, rappresentano solo una piccola percentuale dei suoi componenti, tipicamente il 2-5%. Il restante 95-98% \u00e8 formato da altre sostanze.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Questo ha alcune conseguenze importanti:<\/p>