E’ tra gli alimenti più colorati dell’autunno!
Ma lo sapevate che la zucca ha anche straordinarie proprietà per la nostra salute?
Vediamo, in particolare, di cosa stiamo parlando:
PROPRIETÀ DIURETICHE E DEPURATIVE!
La zucca contiene molto potassio (il minerale indispensabile per drenare i liquidi) che si rivela un ottimo alleato per depurare l’organismo.
Inoltre , grazie all’elevato contenuto di acqua (94,6% del suo peso) contribuisce a combattere la cellulite.
STIMOLANTE PER L’INTESTINO.
La zucca contiene fibre particolarmente efficaci nel favorire il corretto funzionamento dell’intestino.
La sua azione stimolante poi, è marcata dal contenuto di mannitolo, uno zucchero complesso con lieve effetto lassativo.
UN TOCCASANA PER LA NOSTRA PELLE!
La zucca è ricchissima di betacarotene (ne è una dimostrazione l’intenso colore arancione). Questa sostanza, trasformata in Vitamina A dal nostro organismo, è un potente antiossidante in grado di contrastare l’azione dei radicali liberi e, quindi, di ridurre alterazioni delle cellule e invecchiamento dei tessuti, facendo sì che la pelle si mantenga elastica e luminosa.
Inoltre il betacarotene favorisce il rafforzamento delle difese immunitarie.
ALIMENTO DAL POTERE SAZIANTE.
La zucca soddisfa il palato senza fornire troppe calorie. E’ un alimento ipocalorico e quasi privo di grassi che si digerisce senza problemi. Essendo ricca di fibre però, sazia molto e in fretta.
Per questi motivi si rivela un’alleata preziosa quando si sta seguendo una dieta, per eliminare i gonfiori e placare la fame.
E INFINE… ANCHE IL GUSTO CI GUADAGNA!
La zucca può essere cucinata in moltissimi modi. Dai piatti più comuni e semplici a quelli più elaborati e sfiziosi.
IL RISOTTO CON LA ZUCCA è un classico!
Piatto pratico, veloce e leggero che soddisferà i palati di tutta la famiglia!
Ecco la ricetta per 4 persone:
Fare soffriggere in poco olio extravergine di oliva una cipolla tagliata a pezzettini e 300 grammi di zucca privata dei semi e lavorata a cubetti. Quando la zucca si sarà ammorbidita, aggiungere 400 gr di riso e mescolare il tutto. Dopo 5 minuti continuare la cottura aggiungendo poco alla volta acqua o brodo. Dopo 15 minuti circa aggiungere del Parmigiano (circa 100 gr) e mescolare bene il tutto.
Buon appetito!
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