Dall’antica medicina cinese agli studi segreti dei sovietici, fino alla moderna ricerca internazionale: vediamo com’è nato e come si è
HAI MAI SENTITO PARLARE DI MICROVERDURE?
In Italia sono ancora poco conosciute, ma spopolano negli Stati Uniti, dopo che gli chef californiani le hanno “scoperte” negli anni ’80. Sono le microverdure, o all’inglese microgreens: verdure giovanissime, raccolte non appena sono spuntate
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